Получить грибы не так уж сложно как кажется. Это культура неприхотливая, нетребовательная и поражается минимумом вредителей. Причем произрастать они могут круглый год – и зимой и летом, если соблюдать соответствующий режим влажности и температуры.
![Вешенки](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_8.jpg)
Вешенки
Выращивание вешенки в теплице – довольно распространенное явление на даче.
Условие выращивания грибов в теплице
На самом деле грибные культуры, конечно, отличаются друг от друга, и в парниках могут расти далеко не всякие. Однако для шампиньонов и даже для вешенок, несмотря на их «любовь» к затемненным сырым помещениям теплица тоже вполне подойдет. Единственное ограничение – нельзя использовать газовое отопление.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_7.png)
Тип теплицы – пленочное покрытие, из поликарбоната, значения не имеет. А вот вопрос, можно ли выращивать растение на земле, порой возникает. Однако даже в природных условиях вешенка предпочитает древесные вырубки. А поскольку в парниках от культуры требуется производительность и урожайность, имеет смысл выбрать для нее подходящую «почву».
- Это почвой случат деревянные бруски, зараженные грибницей – это самый простой способ, поскольку грибница легко приживается. Больше всего подходят нерасколотая древесина тополя или осины с диаметром в 20–40 см.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_6.png)
- Можно ли использовать другую технологию? Конечно. Мешок своими руками наполняют торфом, заражают грибницей, затем укладывают слой опилок и грунта. Такой мешок подвешивается к каркасу теплицы. Этот вариант удобней и выгодней, поскольку разместить по высоте мешков можно больше.
- Вполне возможно выращивание и в обычных деревянных ящиках, наполненных компостом. Как правило, из последних собирают целые этажерки, стремясь максимально заполнить площадь парника. Поскольку вешенки солнца не любят, то такой способ размещения очень удачен.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_5.jpg)
Как правило, грибы-вешенки в теплице растут без соседей, но вполне потерпят огурец, например.
Грибница
Посадочную грибницу выращивают в специализированных хозяйствах. Выращивание ее происходит в 2-литровых банках, содержащих компост массой в 700 г. Этого материала достаточно для засева 1,5 кв. м. грибной гряды. Грибница может храниться в холодильнике около года.
Выпускается также зерновой вариант мицелия на смеси ржи и пшеницы. Мицелий продается в полиэтиленовые пакетах и снабжен инструкцией. Какой материал лучше – мнения на форумах расходятся.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_4.jpg)
Технология выращивания вешенки в теплице
Технологии несколько отличаются, что зависит от типа посадки и грибницы. Самым простым и распространенным является использование деревянного бруса – такого мнения придерживаются на форумах.
- Последний нельзя заготавливать заранее – не раньше чем за месяц, а лучше всего – в день заражения грибницей. Для этого заготавливают бруски длиной до 1 м, а затем нарезают на отрубки длиной в 30–35 см.
- Выкапывают ямку своими руками глубиной до 20 см и засыпают в нее зерновой мицелий – дно ямки предварительно утрамбовывают.
- Затем сверху на слой торцом устанавливают отрубок и засыпают почвой. Грунт утрамбовывают. На виду должно оставаться не более трети отрубка.
- Затем брусок поливают водой, чтобы улучшить его контакт с землей.
- Отрубки размещают рядами, с шагом между брусками в 12–20 см. Через каждые 3–4 ряда оставляют свободные полосы шириной в 30–40 см, чтобы позднее можно было свободно перемещаться. На 100 м помещается около 400–350 шт. На фото – отрубок с грибами в теплице.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_3.jpg)
Высаживание в ящиках
Технология взращивания в мешке или ящике отличается от представленной.
- В изготовленные деревянные ящики – предварительно продезинфицированные, закладывается компост с влажностью не менее 75%. Ящики размещают в дополнительном затемненном, хорошо проветриваемом помещении.
- Когда температура компоста снизится до 27 С, приступают к посеву грибницы.
- В течение 2 недель в помещении поддерживается температура 25 С и влажность 90–95%. Грибница должна прорасти за это время.
- Компост уплотняют и засыпают грунтом, а ящики переносят в основное помещение.
- Чтобы грибница начала плодоносить, необходим температурный шок. Для этого температуру снижают до 5–7 С, а при плодоношении постепенно повышают до 12–15 С.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_2.jpg)
Температурный режим
Как выращивать вешенки в теплице, зависит не столько от метода, сколько от возможности установить и поддерживать температурно-влажностный режим. Хотя вешенки и неприхотливая культура, и их в основном высаживают зимой, определенный режим необходим выполнять.
- На первом этапе пока приживается грибница, температура в парнике должна удерживаться на уровне +15 С, а влажность воздуха должна достигать 90%.
- Можно ли снижать температуру позднее, когда грибница разрослась? Нужно, поскольку для плодоношения грибница должен испытать температурный шок – до 6–8 С, но только до той поры, когда вешенка начинает активно расти.
![Технология выращивания вешенок в теплице](http://propolikarbonat.ru/wp-content/uploads/2017/02/texnologiya_vyrashhivaniya_veshenok_v_teplice_1.jpg)
- При росте температуру медленно постепенно повышают. Очень важно проветривание: гриб не любит застоявшегося сухого воздуха и реагирует на него: ножка становится длинной и тонкой, а шляпка теряет мясистость.
Освещение в парнике – вопрос тонкий. С одной стороны, как и всякому растению культуре нужен свет, причем в течение 12 часов, так что искусственное освещение понадобится. С другой, нельзя допускать прямого попадания солнечных лучей на гриб.
На видео более подробно рассмотрено выращивание вешенки своими руками в тепличных условиях.